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Natacha, blogueuse de macuisinesansgluten.fr et intolérante au gluten depuis bébé, a bien voulu jouer le jeu des questions-réponses et nous ouvre les portes de sa cuisine.

Etre fâché au gluten, ça consiste à quoi?

"Les intolérants au gluten doivent proscrire le seigle, l'avoine, le blé et l'orge : SABO pour s'en souvenir". En pratique : pas de pizzas, quiches, gâteaux industriels, pains, pâtes, tartes, et plats préparés ou pânés. Mais les viandes, poissons, légumes, pommes de terre, le riz et le maïs sont autorisés (à ne pas confondre avec un régime sans féculents). Dur dur de s'y retrouver!

Comment vit-on avec la maladie coeliaque?

Selon Natacha, l'intolérance au gluten ne semble pas être difficile à vivre dés lors que l'on aime cuisiner et que l'on a le temps pour s'y atteler : "il faut toujours faire attention à lire les étiquettes des produits avant d'acheter car le gluten se cache un peu partout. Faire les courses me demande donc un peu plus de temps!" Et pour les pâtes par exemple, Natacha et son mari font simplement casseroles à part.

Alors Natacha, pourquoi ce blog?

"J'étais très curieuse de savoir comment marchait un blog : comment intégrer des recettes etc. Il y a quatre ans, les blogs de cuisine étaient beaucoup moins nombreux, surtout pour la cuisine sans gluten, alors j'ai tenté ma chance." Avant d'ajouter : "Pour ceux qui sont diagnostiqués adultes, le changement de régime est parfois difficile c'est pourquoi j'ai voulu partager mes recettes"

D'où vous viennent toutes ces idées de recettes?

"Ma première recette provient de ma grand-mère avec qui je prenais plaisir à faire un biscuit de Savoie." (Qu'est ce qu'on ne ferait pas sans nos grand-mères!) Mais notre blogueuse cuisine avec plaisir des recettes "classiques" qu'elle améliore à sa façon, ce qui donne une grande diversité à ses recettes.