Voyage Gourmand
Ce soir c'est raclette... Oui mais made in Auvergne !
Il fait froid, les amis débarquent, et on a aucune envie de cuisiner... Alors forcément, la raclette est la solution toute trouvée ! Mais pour varier un peu, on choisit des fromages et de la charcuterie d'Auvergne.
05 janvier 2012
Ce soir c'est raclette... Oui mais made in Auvergne !
Ingrédients pour 4 personne(s)
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- Charcuterie : jambon d’Auvergne, saucisson sec, viande des Grisons…
- 150 g de Saint Nectaire
- 150 g de Cantal
- 150 g de Salers
- 150 g de Bleu d’Auvergne
- 150 g de Fourme d’Ambert
Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
Découpez les fromages d’Auvergne en lamelles ou en petits cubes, selon leur forme initiale.
Présentez les charcuteries sur un grand plat.
Utilisez un appareil à raclette pour faire fondre les fromages de votre choix, et n’hésitez pas à mélanger : saint nectaire et bleu d’Auvergne, cantal et fourme d’Ambert,… Tous les goûts sont dans la nature !
Laissez fondre puis recouvrez sur les pommes de terre et la charcuterie d’Auvergne.
En savoir plus :
Plus d'infos : www.fromages-aop-auvergne.com
Toutes les photos © Pierre Soissons
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